Old Amsterdam
Ser Old Amsterdam Reserve
Jest ser i jest Old Amsterdam. Unikalne kultury bakterii - to dojrzewanie w trzech etapach. Wydawany do sprzedaży na podstawie smaku, a nie wieku. Old Amsterdam to dojrzały ser, pikantny z lekką słodyczą. Jest bogaty w kryształki formujące się na powierzchni wraz z wiekiem, ale można go łatwo pokroić w plastry. Produkt naturalny, dojrzewający ok. 18 miesięcy na drewnianych półkach. Dokładny okres dojrzewania różni się w zależności od pory roku.
Old Amsterdam Reserve to wyjątkowo dojrzały ser Gouda o głębokim, bogatym smaku. Wyraźne nuty bourbonu, karmelu i orzechów pekan oraz twarda, krucha tekstura pełna chrupiących kryształków.